Byrkjedalstunet - Restaurant

Om

Om oss

I restauranten serverer vi alt fra tradisjonsrik bondekost til de flotteste selskapsretter. Maten er tilberedt av lokale råvarer fra skog, fjell og fjord. Spesialiteten vår er vårt eget «herefordkjøtt» som blant annet brukes til våre berømte kjøttkaker, Annas kjøttkaker. Kjøttet får vi fra vår egen gård. Hver dag har vi også aure og rømmegrøt på menyen, samt andre ulike retter som varierer fra dag til dag. 

På veggene i restauranten henger bilder og gjenstander fra ysteriet og private hjem fra midt på 1800-tallet og som forteller om historier fra dalen. Dette skaper den spesielle stemningen som er i restauranten.

Hver fredag, lørdag og søndag (daglig i høysesongen) baker vi brød og ulike bakverk i vårt bakeri. I bakeriet har vi vedfyrt ovn og her bakes blant annet Byrkjedalsbrød etter en gammel oppskrift fra Byrkjedal. I mange år ble brødene steikt i bakerovnen i restauranten og det var mange som kom for å se bakeprosessen. Bakerovnen i restauranten er bygd på fundamentet til fabrikkpipen fra ysteriet og er en forstørret kopi av en ovn i et eldhus i dalen. Gjestene har mulighet til å kjøpe ferske brød og kaker i bakeri eller restaurant.